据美国“每日科学”网近日报道，对于减肥者来说，每周都要经历一个“黑色星期六”，多数人在周末，尤其是周六，容易饮食失控。 美国华盛顿大学医学院的研究人员选取48人为研究对象，这些人均体重正常。调查期间，研究人员为其制订了严格的饮食控制和运动流程，但一些人的效果却与预期差距较大。最终发现是参与者周末的饮食出现了失控，一些人在周末吃的比之前五天吃的还多。此前已有研究显示，在节假日最容易体重猛增。此次研究人员首次监测受试者每日的变化，包括体重、能量摄取及消耗。监测数据显示，总能量中的36%来自于星期六摄取的脂肪，而整个周一到周五摄取量还不到35%。饮食控制的确可使人们在工作日内持续减重，但只因周末无意识地多吃，体重控制往往前功尽弃。 专家指出，周末人们应该注意控制饮食，否则“周末陷阱”会使我们每年平均增重超过4公斤。▲ （唐珍） 《生命时报》 (2008-07-15 第03版)
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